- 1 cebolla
- 75 g de crema de queso
- Eneldo fresco
- 1 huevo
- 1 limón
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 12 rebanadas de pan integral sin corteza
- 1 pepino
- Sal
- 4 lonchas de salmón Norfisk
Pelar el pepino y cortar en ruedas muy finas casi transparentes. Dejar sobre un plato y rociar con el zumo de limón y una pizca de sal. Reservar el salmón con un poco de aceite de oliva y eneldo picado.
Pelar la cebolla y picar en cubitos muy finos. Mezclar con el huevo duro también muy picadito. Después mezclar con la mantequilla en pomada y untar ocho rebanadas de pan sin cortezas.
Mezclar el queso y la mostaza con un tenedor. Untar otras cuatro rebanadas de pan sin corteza y colocar las lonchas de salmón encima. Cubrir con el pan con cebolla y rodajas de pepino superpuestas y por último con otra rebanada de pan. Prensar ligeramente los cuatro sándwiches durante treinta minutos y servir sobre hojas de lechuga.
Aprox.353.68kcal/1479.80kJ,13.55g proteínas,19.81g grasa,29.72g hidratos de carbono
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