- 400 g de bacalao a punto de sal
- 4 dientes de ajo pelados
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 bote de sofrito de tomate Sargona
- 40 g de pasta de pimiento choricero o ñora
- Aceite de oliva Olisone
- Tostadas de pan
Laminamos los ajos y cortamos la cebolla y el pimiento verde en pequeños dados. Calentamos aceite de oliva e incorporamos unas láminas ajos. Retiramos del fuego, introducimos el bacalao y dejamos confitar. Después, lo escurrimos y desmigamos. Nos debe quedar un poco crudo.
Mientras pochamos la cebolla, el pimiento y el resto de ajos en una sartén con aceite de oliva, incorporamos el tomate y la pasta de pimiento choricero. Cuando el agua de vegetación del tomate se haya evaporado, introducimos el bacalao y dejamos cocer un par de minutos.
Si es necesario incorporamos sal. Acompañamos con tostadas de pan.
Raciones:
4
Dificultad:
fácil
Tiempo preparación:
25 minutos
Categorías:
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