- 16 Sardinas grandes, limpias y fileteadas
- 2 tomates Komatu
- 1 barqueta de tomate cherry
- 2 tomates de ensalada
- 1 cebolla
- Hojas de albahaca fresca
- Hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva Olisone
- Frutos secos
Asamos los lomos de sardina en una sartén con aceite de oliva, por ambos lados, durante un par de minutos. Salpimentamos y reservamos.
Cortamos los Cherry por la mitad y el resto de tomates a octavos, la cebolla la cortamos en juliana y picamos las hojas de albahaca y perejil.
Hacemos la ensalada mezclando bien los tomates, cebolla, hierbas frescas, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva.
Servimos los lomos de sardina con la ensalada de tomate y decoramos con frutos secos.
Por ración aprox.: Energía: 458.35 Kcal/1920.49 KJ; Proteína total: 43.30 g; Lípidos totales: 26.35 g; Grasas saturadas: 6.80 g; Colesterol: 205.95 mg; Glúcidos totales: 12.00 g; Azúcares: 11.85 g; Fibra alimentaria: 3.35 g; Sodio: 648.65 mg; Calcio: 206.25 mg; Hierro: 6.00 mg
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