- 4 Lomos de salmón congelado o fresco
- 100 g de judía verde Perona
- 1 puerro
- 1 cebolla
- ½ calabacín
- 8 espárragos trigueros
- 100 g de calabaza
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva Olisone
- Albahaca fresca
Limpiamos y cortamos todas las verduras en finas láminas, las salteamos en una sartén con aceite de oliva y las salpimentamos una a una. Reservamos.
Asamos los lomos de salmón, en plancha o sartén con aceite de oliva, por ambos lados durante 4 minutos dejando el centro un poco crudo para que quede más jugoso.
Acompañamos el salmón con las verduras, decoramos con albahaca fresca.
Notas:
Por ración aprox.: Energía: 396.93 Kcal/1663.16 KJ; Proteína total: 29.71 g; Lípidos totales: 14.87 g; Grasas saturadas: 3.29 g; Colesterol: 58.69 mg; Glúcidos totales: 27.05 g; Azúcares: 14.66 g; Fibra alimentaria: 4.02 g; Sodio: 294.10 mg; Calcio: 63.35 mg; Hierro: 3.11 mg
Raciones:
4
Dificultad:
fácil
Tiempo preparación:
30 minutos
Categorías:
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